PARCEIROS

A secção “Graziani” do ITCG “F. Niccolini” de Volterra foi criada no ano lectivo 1993/94 graças a um grupo de oito professores que, com autorização da direcção prisional, começaram a voluntariar-se para preparar alunos para realizar os exames de aptidão. Dados os bons resultados dos exames, foi decidido continuar o trabalho voluntário no ano 1994/95. Paralelamente, porém, sob pressão da Presidência do “Niccolini” e da administração prisional, foi apresentado ao Ministério da Justiça e ao Ministério da Educação um pedido para institucionalizar um curso de geografia no Estabelecimento Prisional de Volterra. Assim, em setembro de 1995, teve início o curso de geografia, que ao longo dos anos deu lugar ao curso profissional agrícola, e antes disso, em 2013, a oferta formativa da secção Graziani foi enriquecida com o curso de Enogastronomia. Hoje, a escola está bem integrada na cidade, formando alunos que atualmente trabalham em inúmeras empresas da região; mas antes disso, a escola na prisão é um momento especial e precioso para o percurso de reabilitação do recluso. É também importante realçar que o percurso escolar dentro da Casa di Reclusione é enriquecido todos os anos com projetos significativos, como, por exemplo: os Jantares Evasivos, cursos de aperfeiçoamento da língua italiana, cursos de panificação, encontros com especialistas da área, projetos de diálogo inter-religioso, etc. No que diz respeito ao percurso vocacional agrícola, o Instituto dispõe de uma horta didática localizada no interior do estabelecimento prisional, com uma área de 50 metros quadrados e equipada com um sistema de irrigação automatizado com sensores que detectam a humidade do solo, Luzes LED e sistemas de monitorização agrometeorológica, que permitem a automatização e gestão remota das diversas atividades produtivas realizadas. Legumes adequados para climas frios, como algumas variedades de tomate (Siberiano primitivo. Selecionado na Rússia, Aurora Boreal, Sasha Altai, Nepal selecionado por agricultores nos solos difíceis das montanhas do Himalaia), variedades precoces de berinjela como Casper, a pimenta gigante da Espanha , o melão Mother Mary’s Pie e a melancia Janosik, uma antiga variedade polonesa. Há também uma horta didática ao ar livre, também equipada com sistema de irrigação automatizado, sensores de monitorização de culturas e sistemas de detecção agrometeorológica, onde são cultivados vegetais nativos como alho vermelho Maremma, alho Valdichiana, alcachofra Valdichiana, couve-flor precoce toscana e repolho preto encaracolado toscano, são cultivadas algumas variedades de tomate (Pisanello, Bombolino Toscano), etc. Nesta horta também se cultivam variedades de cereais milenares, com o objectivo de preservá-los da extinção e utilizá-los para obter uma pequena produção de grão, sêmola e farinha com baixo teor de glúten para utilizar nos jantares evasivos do hotel. As variedades cultivadas são: espelta dicocco, trigo duro etrusco e trigo mole verna. Actualmente está a ser montado um laboratório de aquaponia, que será composto por três tanques de 1000 litros para a criação de peixes como a truta (Micropterus salmoides), sistemas de bombagem e filtragem, e três tanques de 15 metros quadrados de superfície cultivável usado para abrigar plantas cultivadas em jangadas flutuantes DWC (Deep Water Culture). Os vegetais que serão cultivados em aquaponia serão principalmente cultivares nativos para salada, variedades finas de manjericão e vários tipos de microgreens.

Morada:

ITCG “F. Nicolini” Via Guarnacci, 6 56048 Volterra (Pisa), Itália